吃洋葱能防止骨质疏松

    瑞士科学家在最近的食品化学杂志上发表文章，报告洋葱中的有效成分能防止老年人，特别是绝经期妇女出现骨质疏松。一般来说，食物中缺乏钙和维生素D都可能造成钙从骨骼系统中流失。这项新的研究工作发现，洋葱中含有的氨基酸也可以在保钙、补钙方面助人一臂之力。

    研究工作者通过给实验大鼠喂养从洋葱中提取的谷氨酰基肽，一段时间后，发现治疗组大鼠骨骼中矿物质成分的流失减少。为了进一步确认洋葱中的有效成分是否能够防止人类骨质疏松症，研究人员目前正在计划相关的临床实验。

    (编者：有洋葱助阵，防止骨质疏松多了一种手段。切记，多运动，在青年、壮年时间攒足钙，才是避免发生骨质疏松的法宝。)

    大蒜可以改善肺循环

    流行病学研究表明，大蒜对健康的益处包括降血压、调血脂、抗癌。最近，新发表的实验结果又给大蒜的妙用添了新说——帮助改善肺的工作效率。

    这项研究出自美国阿拉巴马大学，研究人员给患有肺动脉高压的实验动物喂养从大蒜中提取的蒜素，发现这种有效成分能够防止肺动脉高压、改善肺循环、提高肺部血氧交换。肺动脉高压是一种比较少见的肺部血管病变，严重时会危及患者生命。

    实验还发现，失去蒜素的大蒜也就失去了防止肺动脉高压的作用。而大蒜在加热过程中蒜素分子会受到破坏。所以，要想发挥蒜素防病、抗病的作用 ......